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REDACCI\u00d3N<\/p>\n
S\u00ed est\u00e1s pensando en hacer una reuni\u00f3n e impresionar a todos con tu comida, \u00bfqu\u00e9 tal una carne asada? Una carne asada requiere de una serie de pasos que se deben seguir para lograr un asado perfecto, para conocer este t\u00e9rmino debes tener en cuenta algunos consejos esenciales para lograrlo.<\/p>\n
AZUR<\/a>\u00a0\u00a0es un restaurante especializado en cortes de carne selectos, que te prepara directo en la mesa, en este art\u00edculo te presentamos 5 pasos para lograr un \u201casado perfecto\u201d en casa.<\/p>\n 1.La carne<\/b><\/p>\n Un asado es bueno en gran parte por la calidad de la carne, en este caso los \u00a0cortes que se van a preparar, entre los m\u00e1s populares puedes encontrar el sirloin, T-bone, arrachera, New York y el exquisito Tomahawk.<\/p>\n Una buena carne se identifica por el color y el tipo de grasa, el color rojo y la grasa blanca permiten darte cuenta que se trata de un animal joven y la carne es tierna, tambi\u00e9n debes tener en cuenta que un corte m\u00e1s grueso requiere de una cocci\u00f3n m\u00e1s lenta a la hora de asar.<\/p>\n 2. Sazonar la carne<\/b><\/p>\n Es importante saber que la carne se debe sazonar con sal y un poco de pimienta, una vez que est\u00e1 en la parrilla para sellarla, puedes agregar\u00a0 algunas hierbas arom\u00e1ticas para darle un toque especial.<\/p>\n 3.Encender el fuego antes<\/b><\/p>\n Se debe tomar en cuenta que la le\u00f1a o carb\u00f3n debe colocarse con un margen de anticipaci\u00f3n (de 15 a 30 minutos) para que al momento de colocar la carne se reduzca la posibilidad de llamaradas intermitentes \u00a0que puedan llegar a quemar nuestra carne , con un fuego controlado podremos obtener el t\u00e9rmino y textura ideal.<\/p>\n 4. No pinchar la carne<\/b><\/p>\n Pinchar o cortar la carne para ver si est\u00e1 jugosa o si ya est\u00e1 lista es uno de los errores habituales que se cometen. Adem\u00e1s, el abrir la carne puede causar altas llamaradas, quemando la carne o incluso al cocinero, por lo que se recomienda solo usar\u00a0 una esp\u00e1tula \u00a0o pinzas para dar la vuelta a la carne.<\/p>\n Finalmente el truco es usar un tenedor, apoy\u00e1ndolo sobre la carne mientras hacemos una leve presi\u00f3n, si la carne est\u00e1 muy blanda, le falta cocci\u00f3n. Si la notamos el\u00e1stica, ha llegado a su punto medio y \u00a0si est\u00e1 firme, significa que ya est\u00e1 bien cocida.<\/p>\n 5. Reposar la carne<\/b><\/p>\n Una vez que ya est\u00e9, lo siguiente es cortarlo. Es importante dejar reposar la carne\u00a0despu\u00e9s de cocinar, para que los jugos y sabores no se pierdan y el resultado sea de un \u201casado perfecto\u201d delicioso y jugoso.<\/p>\n Si la cortas muy r\u00e1pido y la comes, el sabor puede no ser el mismo, tampoco se trata de dejarla hasta que se enfr\u00ede,\u00a0pero de 2 -4 minutos son suficientes para que los sabores se asienten y\u00a0 se conserve.<\/p>\n Lo \u00fanico que necesitas para hacer una carnita asada es un buen pretexto, celebrar o inventar\u00a0 cualquier excusa \u00a0para pasar tiempo con la familia o amigos.<\/p>\n Pero si no quieres cocinar, tambi\u00e9n puedes llevarlos a probar el asado perfecto\u00a0 en el \u00fanico\u00a0Grill Table\u00a0en la CDMX ;\u00a0AZUR<\/a>\u00a0es un espacio\u00a0 creado para\u00a0 los amantes de la carne, olvidarse de el estr\u00e9s \u00a0rodeados de de la naturaleza \u00a0del Ajusco en un lugar\u00a0 que logra hacer que t\u00fa mesa se convierte en la \u00a0mejor red social para poder compartir momentos de tranquilidad y armon\u00eda con buena comida, \u00a0convirti\u00e9ndose en un viaje culinario para deleitar los sentidos.<\/p>\n Sobre AZUR<\/b>:<\/b>\u00a0\u00a0Es el \u00fanico restaurante con el concepto “grill table” en la CDMX\u00a0, el cual te llevar\u00e1 a un\u00a0viaje culinario \u00fanico,\u00a0donde no solo disfrutar\u00e1s de nuestra mejor selecci\u00f3n de cortes, sino de un taller inductivo de asado, cocteles creados por nuestro bar tender, una amplia selecci\u00f3n de entradas, ensaladas y postres para acompa\u00f1ar tus alimentos, todo reunido en un espacio al aire libre, rodeado de la naturaleza del Ajusco.<\/p>\n Direcci\u00f3n:\u00a0<\/b>Kilometro 13.5, Carretera Picacho Ajusco, Tlalpan, 14700<\/p>\n Horario:\u00a0<\/b>Viernes, s\u00e1bado y domingo de 13:00- 22:00hrs<\/p>\n Redes sociales:<\/b><\/p>\n Facebook:\u00a0<\/span>https:\/\/www.facebook.com\/AZURSTEAKHOUSE\/<\/span><\/a><\/p>\n Instagram:\u00a0<\/span>https:\/\/www.instagram.com\/azurprimestea<\/span><\/a>k\/<\/span><\/p>\n