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REDACCI\u00d3N<\/p>\n
Los d\u00edas s\u00e1bado 3 y domingo 4 de Septiembre, el Palacio de la Autonom\u00eda de la Fundaci\u00f3n UNAM recibir\u00e1 a partir de las 11 horas, a m\u00e1s 40 expositores del centro y sureste de M\u00e9xico, para ofrecer al p\u00fablico todo tipo de caf\u00e9 de grano y un sin fin de chocolates como bombones con rellenos inimaginables, delicosas trufas, chocolate de barra y molinillos, mazapanes, alfajores, gomitas, helados, pasteles, bebidas fr\u00edas y calientes y muchas delicias m\u00e1s de la mano de productores independientes; productos que solo se podr\u00e1n conseguir en el CAF\u00c9 & CHOCOLATE FEST, un evento cultural y gastron\u00f3mico que ha adoptado como sede predilecta este museo y centro cultural ubicado en la calle Lic. Primo de Verdad No. 2, esquina con Moneda, en el Centro Hist\u00f3rico de la Ciudad de M\u00e9xico. En este bello recinto se celebrar\u00e1 en grande la Edici\u00f3n No. 15 de este fest\u00edn de sabores, en el que los expositores adem\u00e1s de dar a degustar sus productos y ofertarlos a precios muy accesibles, crean un intercambio cultural con el p\u00fablico, platicando sobre su elaboraci\u00f3n, maridajes, propiedades y beneficios para la salud.<\/p>\n
Las miles de personas que han asistido a cada edici\u00f3n del CAF\u00c9 & CHOCOLATE FEST, adem\u00e1s de salir con las bolsas llenas de todas estas exquisiteces, participan en diversas actividades como Conferencias para conocer el impacto cultural y econ\u00f3mico del grano de caf\u00e9 y la semilla de cacao, Talleres para la elaboraci\u00f3n de chocolate, Catas de caf\u00e9, Experiencias sensoriales como \u201cEmociorama\u201d, M\u00fasica en vivo, Cuenta-cuentos para los peque\u00f1os y en esta ocasi\u00f3n tan especial, se llevar\u00e1n a cabo Ceremonias de Cacao para conectar con nuestro interior y abrir nuestro coraz\u00f3n, tal y como lo hac\u00edan nuestros antepasados.<\/p>\n
La entrada a este festival y todas las actividades son gratuitas y de la venta de productos se hace una aportaci\u00f3n al programa de BECAS de la Fundaci\u00f3n UNAM.<\/p>\n
Un atractivo m\u00e1s de asistir al CAF\u00c9 & CHOCOLATE FEST, es recorrer el Palacio de la Autonom\u00eda de la Fundaci\u00f3n UNAM, sitio donde la m\u00e1xima casa de estudios de M\u00e9xico obtuvo su autonom\u00eda del control directo del gobierno en 1929, por lo que qued\u00f3 su nombre inscrito de esta manera. En este lugar, tambi\u00e9n se pueden apreciar vestigios arqueol\u00f3gicos del Templo Mayor en sus patios laterales, ya que se encuentra enclavado en donde fue el centro simb\u00f3lico de la gran red tributaria del Imperio Mexica.<\/p>\n
Entrando al contexto cultural, cabe recordar que el cacao fue considerado alimento de los dioses. De acuerdo a nuevas investigaciones, su uso como bebida se sit\u00faa desde 1900 a\u00f1os A.C., siendo exclusivo para jerarcas y nobles. Con esta semilla se elaboraban tambi\u00e9n brebajes medicinales que adem\u00e1s se usaban en rituales. La importancia del cacao para nuestros ancestros fue de tal magnitud, que se convirti\u00f3 en moneda de cambio en Mesoam\u00e9rica. Los mayas fueron los primeros en preparar la bebida llamada \u201cChocolhaa\u201d que simbolizaba para ellos, vigor f\u00edsico y longevidad.<\/p>\n
En cuanto al grano de caf\u00e9, el cultivo del cafeto comenz\u00f3 en el cuenco de \u00c1frica, al parecer en la provincia de Kaffa en Etiop\u00eda. Hay muchos relatos acerca de c\u00f3mo se descubrieron sus atributos. Se dice que observando el comportamiento animado de las cabras al mascar las cerezas rojas del caf\u00e9 que es el coraz\u00f3n del grano y tambi\u00e9n, en antiguos escritos se narra que los esclavos consum\u00edan la parte carnosa de las cerezas de caf\u00e9, para aguantar largas jornadas de trabajos forzados a las que eran sometidos. Su cultivo data del siglo XV y de \u00c1frica se extendi\u00f3 al Continente Asi\u00e1tico, siendo los \u00e1rabes los primeros en servir la bebida de caf\u00e9 y clasificarlo de acuerdo a la calidad del grano y regi\u00f3n de procedencia. Los establecimientos a donde se pod\u00eda asistir a degustar una taza de caf\u00e9 eran sitios de lujo, donde la gente se reun\u00eda a socializar y tratar negocios. Posteriormente, estos lugares se comenzaron a convertir en centros de actividad pol\u00edtica, por lo que fueron suspendidos hasta conseguir su reapertura pagando impuestos. A pesar de que los \u00e1rabes.<\/p>\n
trataron de prohibir su exportaci\u00f3n, fueron los venecianos quienes lograron llevarlo a Europa y fue hasta el siglo XVIII que el caf\u00e9 lleg\u00f3 al Continente Americano, convirti\u00e9ndose as\u00ed en un producto b\u00e1sico a nivel mundial al que adem\u00e1s del deleite al paladar, se le atribuyen propiedades vigorizantes y medicinales. Las regiones de mayor cultivo de caf\u00e9 en M\u00e9xico son Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Hidalgo, Tabasco y Guerrero, siendo el 5\u00ba. pa\u00eds m\u00e1s importante como productor de caf\u00e9 en el mundo.<\/p>\n
CAF\u00c9 & CHOCOLATE FEST<\/p>\n
Edici\u00f3n No. 15<\/p>\n
S\u00e1bado 3 y Domingo 4 de Septiembre de 2022.<\/p>\n
11 a 20 H.<\/p>\n
PALACIO DE LA AUTONOM\u00cdA DE LA FUNDACI\u00d3N UNAM.<\/p>\n
Calle Lic. Primo De Verdad No. 2 esq. con Moneda, C.P. 06060, Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n
(Junto a la salida del Templo Mayor, a dos cuadras del Z\u00f3calo de la Ciudad de M\u00e9xico)<\/p>\n
-40 Expositores<\/p>\n
-Catas, Talleres, Conferencias, Cuenta-Cuentos, Actividades Sensoriales, M\u00fasica en vivo, Ceremonias de Cacao<\/p>\n
**Medidas Sanitarias y uso de cubre bocas obligatorio.<\/p>\n
Evento Familiar.<\/p>\n
ENTRADA Y ACTIVIDADES GRATUITAS. https:\/\/www.facebook.com\/cafeychocolatefest\/ www.facebook.com\/fundacion.unam.mx www.fundacionunam.org.mx<\/p>\n
@cafeychocolatefest_<\/p>\n
@Fundaci\u00f3n_UNAM<\/p>\n
@Museo_Autonom\u00eda<\/p>\n
#Caf\u00e9yChocolateFest #PalaciodelaAutonom\u00eda #Fundaci\u00f3n UNAM #eventosgratuitos #cultura #gastronom\u00eda #caf\u00e9 #chocolate #cacao #m\u00fasica #catas #conferencias #UNAM #eventosculturales #festivalesgastron\u00f3micos #CDMX #CentroHist\u00f3rico #diversi\u00f3ngarantizada<\/p>\n
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