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REDACCI\u00d3N<\/p>\n
\u25cf Las y los visitantes pueden saborear desde tlayudas, cemitas, pozole, tacos de cecina y tamales triquis, hasta una amplia variedad de bebidas como el tascalate, tejate y pozol, entre aguas de todas frutas y sabores.<\/p>\n
\u25cf Se puede adquirir la orfebrer\u00eda michoacana en cobre, la bisuter\u00eda en plata de Taxco, Guerrero; los tenangos de Hidalgo, la tradicional mu\u00f1eca Lele del estado de Quer\u00e9taro, cester\u00eda de palma, las mochilas y rebozos oaxaque\u00f1os, y una amplia oferta de art\u00edculos artesanales.<\/p>\n
La gastronom\u00eda y artesan\u00eda de los diversos pueblos ind\u00edgenas estar\u00e1 disponible en el coraz\u00f3n de la ciudad hasta el domingo 21 de agosto, como parte de la\u00a0VIII edici\u00f3n de la Fiesta de las Culturas Ind\u00edgenas, Pueblos y Barrios Originarios de la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, que se realiza en el Z\u00f3calo capitalino en el marco del D\u00eda Internacional de los Pueblos Ind\u00edgenas, establecido el 9 de agosto por la UNESCO.<\/p>\n Con el objetivo de respetar y visibilizar a las distintas comunidades ind\u00edgenas que habitan la capital, sus sabores, aromas, colores y texturas pueden ser deleitados por los habitantes y visitantes durante el actual periodo vacacional que convoca a miles de asistentes a pasar un rato en familia, solos o en compa\u00f1\u00eda de amigos y pareja.<\/p>\n La comida es la carta de presentaci\u00f3n de todas las civilizaciones, por ello, el p\u00fablico podr\u00e1 disfrutar de un amplio men\u00fa que lleva al paladar por diferentes estados de la Rep\u00fablica con una gran estad\u00eda en Oaxaca a trav\u00e9s de sus tlayudas, plato protag\u00f3nico del encuentro cuyos ingredientes var\u00edan a petici\u00f3n del comensal con el ic\u00f3nico queso Oaxaca, salsa picante, frijoles de olla refritos, carne, chorizo y col; pero en algunos casos se vuelven m\u00e1s ex\u00f3ticas con chapulines o gusanos de maguey.<\/p>\n \u201cEs la primera vez que las pruebo, he visto que es una buena recomendaci\u00f3n alimenticia, adem\u00e1s es una buena oportunidad para probar la saz\u00f3n originaria de esta regi\u00f3n\u201d, comparti\u00f3 en entrevista Enrique Garc\u00eda, habitante de la ciudad, quien acompa\u00f1\u00f3 su platillo con un tejate, refrescante bebida oaxaque\u00f1a a base de ma\u00edz, cacao y hueso de mamey.<\/p>\n Tambi\u00e9n se puede disfrutar la tradicional cecina de Yecapixtla, Morelos; las cemitas poblanas, los chiles en nogada, el pozole, los tamales triquis, hojaldras de mole, los deliciosos esquites, el pan de elote, nieves y aguas de diversos sabores, as\u00ed como la tradicional bebida nayarita conocida como tejuino, hecha con ma\u00edz y lim\u00f3n; el tascalate, agua chiapaneca a base de ma\u00edz, cacao y achiote, o el famoso mezcal.<\/p>\n \u201cNo es solo probarlo, lo importante de consumirlo aqu\u00ed es explicarles el proceso de elaboraci\u00f3n, sus beneficios, y poner \u00e9nfasis en que es un producto vegano\u201d, explic\u00f3 el expositor de \u201cPiedra Antigua\u201d y maestro mezcalero, Juan \u00d3scar V\u00e1zquez Cruz, quien celebr\u00f3 esta fiesta como una importante fuente de ingresos tras la merma econ\u00f3mica que ha dejado la pandemia.<\/p>\n Los colores y texturas de las culturas ind\u00edgenas se ven reflejadas en una variedad de prendas que van desde blusas, vestidos, rebozos, ponchos y capas de Texcoco, hasta algunos de ellos hechos a mano y otros h\u00edbridos, realizados en m\u00e1quinas o de manera manual, cuyos materiales predominantes son el algod\u00f3n y la manta.<\/p>\n Para Susana L\u00f3pez, originaria de Tehuac\u00e1n, Puebla, quien exhibe sus vestidos en amplia diversidad de tallas y colores, esta fiesta \u201ces una buena oportunidad de comercializar nuestros productos, al tiempo que damos a conocer nuestras ra\u00edces e historia plasmadas en el bordado, el cual es el sustento de nuestras familias\u201d.<\/p>\n A lo largo de las carpas que albergan toda esta riqueza cultural, resalta el brillo de la orfebrer\u00eda michoacana en cobre, la bisuter\u00eda en plata de Taxco, Guerrero; as\u00ed como los tenangos de Hidalgo, la tradicional mu\u00f1eca Lele, emblema del estado de Quer\u00e9taro; la cester\u00eda de palma, las mochilas y rebozos oaxaque\u00f1os; carteras, bolsos y cinturones, as\u00ed como libretas de encuadernaci\u00f3n artesanal, llaveros, tazas y un sinf\u00edn de art\u00edculos diversos como juguetes nacionales hechos de manera.<\/p>\n La VII edici\u00f3n de la Fiesta de las Culturas Ind\u00edgenas, Pueblos y Barrios Originarios de la Ciudad de M\u00e9xico, que tambi\u00e9n ofrece actividades culturales en el C\u00edrculo de Saberes, est\u00e1 organizada por el Gobierno capitalino a trav\u00e9s de las Secretar\u00edas de Cultura y de Pueblos y Barrios Originarios y Comunidades Ind\u00edgenas Residentes, y permanecer\u00e1 hasta el 21 de agosto en el Z\u00f3calo.<\/p>\n